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![[소수7명] 한국외식음료협회 칵테일&믹솔로지스트 2급 자격증반 이미지](https://culture.lottemart.com/files/culture/LMC/Storage/attach/Lecture/2025/04/20250270716070113917626_IMG.jpg)
강좌정보
| 강좌코드 | 16070 | 강의실 | 달콤한방 |
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| 강좌소개 |
믹솔로지스트 자격검정은 현장에서 칵테일을 올바르게 만들 수 있는 교육관 훈련이 되어있는가를 평가하는 검정입니다. ※ 한국외식음료협회 믹솔로지스트1급, 믹솔로지스트2급 두 등급으로 운용 |
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| 강좌 수강 Tip |
1. 자격정보 1)자격명 : 믹솔로지스트 2급 2) 자격 종류 : 등록민간자격 3) 등록번호 : 믹솔로지스트 2013-1690 4) 자격발급기관 : 한국외식음료협회4) 자격발급기관 : 한국외식음료협회 5) 총 비용 및 세부내용 - 응시료 : 필기 30,000원, 실기 50,000원 (총 80,000원) - 교재비 : 23,000원 (수업시 사용) 6) 환불규정 - 원서접수 마감 3일전 100% 환불 - 원서마감 3일 경과후 5일까지 50% 공제 후 환불 - 원서마감 5일 이후 환불불가 2. 자격관리(발급) 기관정보 1) 기관명 : 한국외식음료협회 2) 대표자 : 임영철 / 협회장: 박 한 3) 연락처 : 1899-3499 4) 이메일 : kfba2013@naver.com 5) 홈페이지 : https://kfba.or.kr/ 6) 사업자등록번호: 119-86-68711 7) 소재지: 서울특별시 중랑구 신내역로111 신내SKV1센터 B동 226호 3. 소비자 알림사항 1) 상기 와인소믈리에 2급 자격증은 자격기본법 규정에 따라 등록한 민간 자격으로, 국가로부터 인정받은 국가 공인 자격이 아닙니다. 2) 민간자격 등록 및 공인제도에 대한 상세내용은 민간자격정보서비스(www.pqi.or.kr)의 ‘민간자격소개’란을 참고하여 주십시오. |
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강의계획서
| 회차 | 강의내용 | 수강생 준비물 | 사용교재/교구 | 비고 |
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| 1 |
1-1.음료학 개론-음료의 정의 및 분류 / 믹솔로지란 무엇인가?
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필기도구 | ||
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1-2. 음료학 개론-알코올성 음료의 이해(1)-양조주 (와인&맥주)
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2-1. 음료학 개론-알코올성 음료의 이해(2)-6대 증류쥬 (위스키, 브랜디, 진..외)
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| 4 |
2-2. 음료학 개론-알코올성 음료의 이해(3)-혼성주 (리큐르)
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3-1. 음료학 개론-전통주/ 기호음료 (커피 & 차) 의 역사 및 분류
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| 6 |
3-2. 음료학 개론-전통주의 정의 및 분류 / 소곡주의 제조 방법
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| 7 |
4.조주학 개론-칵테일의 이해 및 기물 & 부재료 세팅 / 종합 루틴 소개
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5.조주학 개론-Build 기법 칵테일-올드 패션드 / 쿠바 리브레 etc.
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6.조주학 개론-Shake 기법 칵테일-브랜디 알렉산더 / 코스모폴리탄 etc.
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| 10 |
7.조주학 개론-에스프레소를 이용한 커피 칵테일-에스프레소 마티니 /B52
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| 11 |
8.조주학 개론-Float &Frost 기법 칵테일-키스 오브 파이어 / 마가리타 etc.
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| 12 |
9.조주학 개론-기타 기법 칵테일-데킬라 선라이즈/ 맨해튼 / 드라이 마티니
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10-1.조주학 개론-목테일 (Mocktail-Non Alcohol) 의 특징 및 음료 활용법
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10-2.조주학 개론-피치 크러쉬 / 준벅/ 서피 로맨스 / 진저 비어 칵테일 etc.
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11. 실기시험-믹솔로지스트 2급 자격증 취득을 위한 실기 연습
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12-1. 음료 개발- 군산 특산품을 소재로한 칵테일 및 음료 작품 만들기
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12-2.음료 개발- 각종 증류주 및 혼성주를 활용한 나만의 칵테일 작품 만들기
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| 18 |
※ 위의 커리큘럼과 칵테일 종류는 상의 후 변경 될수 있습니다.
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| 19 |
※ 필기 시험 합격자에 한하여 실기시험 실시하며 실기시험 일정은 상의 후 롯데마트 문화센터 진행
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인기/추천 강좌
해당 점의 인기/추천 강좌를 소개해 드립니다.
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| 강좌명 | 강사명 | 요일 / 시간 / 개강일 |
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안내사항
[강좌 수강시 유의사항 안내]
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- '영아 강좌'의 수강 신청은 엄마와 자녀가 동시(2인)에 자동 신청되며, 결제 진행 과정에서 수강자 중 한 명을 자녀 이름으로 변경하십시오.
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